![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 ![]() |
Любимый рецепт - огурцы на зиму рецепт.
Огурцы на зиму (для хранения в квартире) ![]() Приготовить огурцы на зиму, чтобы хранить их в квартире, несложно! Рецепт маринованных огурцов очень легкий, всего с одной заливкой. Огурчики хрустящие и вкусные. И главное - отлично хранятся! Попробуйте приготовить! Продукты На одну литровую банку: Огурцы - 500 г Чеснок - 1 зубчик Перец душистый горошком - 2 шт. Перец черный горошком - 5-6 шт. Гвоздика - 2 шт. Листья хрена - 1 шт. Укроп (зонтики) - 1 шт. Листья смородины - 2 шт. Листья вишни - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Уксус 70% - 0,5 ч.л. Подготавливаем огурцы и банки (подробнее на видео). Этот этап очень важен для качественной консервации. Как приготовить огурцы на зиму (для хранения в квартире): Листья вишни, смородины, хрена и укроп заливаем на пару минут кипятком. Раскладываем по банкам: чеснок, перец горошком, гвоздику, листья смородины, вишни, хрена и половину укропа. Отрезаем кончики у огурцов, ставим огурцы вертикально в банки, второй ряд - горизонтально. Большие огурцы можно порезать кружочками или добавить сверху мелкие помидоры. Всыпаем сахар и соль, заливаем кипятком. Ставим банки в кастрюлю, на дно обязательно кладем тряпочку. Накрываем крышками. Стерилизуем банки с огурцами 10 минут после закипания. Достаем банки из кастрюли, добавляем уксус. Закатываем банки с огурцами на зиму, переворачиваем и оставляем остывать под теплым одеялом. Храним в темном месте. Приятных заготовок! Маринованные огурцы на зиму готовы. Приятного аппетита! |
|
|
![]()
Сообщение
#2
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 ![]() |
Это вкусно - рецепт аджики.
Аджика ![]() Аджику по этому рецепту варю уже много лет. Она съедается быстрее всех остальных моих заготовок. Очень вкусный, эдакий а-ля соус ко многим блюдам, особенно к пасте. Универсальная приправа на зиму из овощей. Продукты Помидоры - 2,5 кг Морковь - 2 кг Перец болгарский - 1 кг Яблоки - 1 кг Чеснок - 0,3 кг Перец горький - 4 шт. Масло растительное - 0,3 л Соль - по вкусу Сахар - по вкусу 1. Помидоры (лучше ошкуренные) пропустить через мясорубку, поставить варить. Как закипит - варить 30 мин. на медленном огне. 2. Яблоки и морковь - через мясорубку. Как закипит - варить 30 мин. 3. Перец болгарский, перец острый, чеснок - через мясорубку. Как закипит - варить 30 мин. 4. Добавляем масло растительное, соль, сахар. Варить еще 10-15 мин. 5. Раскладывать в горячем виде в стерилизованные банки и закатывать. Все баночки убираю в плед на пару часов. Храню в кладовке. Совет: при чистке острого перца и чеснока лучше пользоваться перчатками, может после обработки жечь руки. |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 9.11.2021 Пользователь №: 13376 ![]() |
Больше нравится рецепт маринованных огурцов, а не соленых. Я только за маринованные огурцы!
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 9.11.2021 Пользователь №: 13376 ![]() |
Будут приятными на вкус, сладковатыми и ароматными -
огурчики по болгарски. ![]() Понадобится: Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Перец душистый горошком - 5 шт. Перец черный горошком - 5 шт. Лавровый лист - 5 шт. Соль - 2 ч. ложки Сахар - 4 ч. ложки Уксус - 4 Ст. ложки Вода - 1/2 л Огурцы - 500 г Приготовление: Огурцы сложите в таз и замочите в холодной воде на пять-шесть часов. Банки для консервации хорошенько вымойте. Затем сложите по одной небольшой очищенной луковице, зубчик чеснока, пять листиков лаврового листа и два разных вида перцев горошком. Огурцы достаньте из тазика, хорошенько их вымойте, отрежьте "попки" и "носики". Приготовьте рассол: в кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте уксус и разлейте рассол по банкам. На дно кастрюльки положите полотенце. Поставьте в нее банки, залейте водой, прикройте их крышками. Стерилизуйте банки на медленном огне в течение десяти минут. Закройте простерилизованное банки крышками и поставьте их на стол, укутав полотенцем. Когда банки полностью остынут, их можно переложить в прохладное темное место. |
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 10.5.2023 Пользователь №: 13392 ![]() |
Легкий рецепт заготовки для любителей овощных маринадов - маринованные огурцы на зиму хрустящие в медовом маринаде. Хрустящие огурцы в пряно-медовом маринаде отлично подойдут в качестве закуски.
![]() Продукты На 1-литровую банку:
Для маринада:
Если огурцы подвяли, поместите их в холодную воду со льдом на 2 часа. Как приготовить:
Огурцы, маринованные с мёдом, готовы. Приятного аппетита! |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 10.5.2023 Пользователь №: 13392 ![]() |
Домашняя острая аджика на зиму из помидор. Аджика - маст-хэв зимних заготовок. Домашнюю аджику из помидоров, перца и чеснока можно подать к мясу, птице, спагетти, холодцу и т.д. - ко всему, к чему пожелается. А можно - просто с ломтиком хлеба, в качестве перекуса.
![]() Продукты (на 5 порций)
Как приготовить:
Приятного вам аппетита! |
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 10.5.2023 Пользователь №: 13392 ![]() |
Это достаточно трудоемкий рецепт, но хрустящие, острые огурцы в томате на зиму полностью вознаградят ваши старания.
![]() Продукты На 10 банок по 650 мл:
Как приготовить:
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Активные пользователи Сообщений: 31 Регистрация: 9.1.2008 Пользователь №: 6144 ![]() |
Это вкусно - джем из черной смородины.
Настоящий джем из смородины (без косточек) ![]() Чтобы получить вкусный джем из смородины на зиму, не нужно особых усилий! Прекрасный мягкий вкус - такой джем быстро съедается! Проверено! И еще, нравится, когда нет косточек и шкурок. Хотя сейчас, я знаю, все будут говорить, что в них содержатся витамины... Для сохранения витаминов есть другой рецепт! Продукты Смородина (протёртое ягодное пюре) – 1 кг Сахар – 1 кг Как приготовить настоящий джем из смородины (без косточек): Смородину перебираем и промываем. Оставляем ягоды на время в сите, чтобы лишняя вода стекла. Подготовленные ягоды смородины измельчаем в пюре, с помощью мясорубки или блендера. Протираем ягодное пюре (небольшими порциями) через мелкое сито - удаляем косточки и шкурки (из них можно сварить компот или кисель). Полученную ягодную массу в эмалированной посуде доводим на малом огне до первых пузырьков. Всыпаем сахар (в соотношении 1:1 к массе протёртого через сито ягодного пюре), постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился. Варим джем из черной смородины 5 минут после закипания, на малом огне, помешивая. Я всегда готовлю джем средней густоты, так приятнее и удобнее есть. Раскладываем горячий джем из смородины на зиму по стерильным сухим горячим банкам (банки стерилизуем над паром 5 минут). Закрываем банки с джемом стерильными сухими крышками (крышки кипятим в воде 5 минут). Не переворачиваем. Храним джем из смородины в прохладе, без солнечных лучей. |
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
Дарк Нуб ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 10.5.2023 Пользователь №: 13392 ![]() |
Одно из наших любимых кулинарных занятий - засолка огурцов на зиму. Каждая хозяйка уверена, что лучше всех знает, как солить огурцы. Вот простой рецепт засолки огурцов в банках.
![]() Продукты
Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. На 3-литровую банку уходит около 1-1,3 л рассола (чем меньше размер огурцов, тем меньше нужно рассола). Более подробно советы по засолке огурцов описаны в статье "Секреты засолки огурцов". Обязательно почитайте! Как приготовить:
Приятного аппетита! |
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 8.9.2024, 3:39 |